≪商品紹介≫
愛媛県宇和の軟水を原料とした２種類のお酒のセットです。
愛媛県の詩人・坂村真民先生の「大宇宙大和楽」からいただいた真民先生のお人柄のように優しく、されど力強さも感じる特別純米酒「大和楽」。
辛口ながら、口に含んだ瞬間に甘味と芳醇な香りが広がり、後味に辛さの余韻を残す、食中酒に最適なこのお酒は、鯛やカツオのお刺身などと一緒にお召し上がりください。
酒搾りの時にもろみを袋に入れ段積みし、圧力をかけて絞った「千鳥」は、まろやかな味わいが特徴。千鳥群れ飛ぶ夕暮れの田園風景を思い浮かべながらお楽しみください。
≪事業者紹介≫
宇和の水・伊予の米と技で皆様に楽しんでいただける地酒を造り続けて114年。
創業から造り続けて地元に愛されたきた、坂村真民先生に大事を揮毫いただいた「千鳥」
愛媛県独自の花酵母「さくらひめ酵母」で造られた白ワインのようなかわいいお酒「うさぎのバレリーナ」ななど、個性あふれるお酒を造っています。
≪運営スタッフからのひとこと≫
現在５代目蔵元の山下さん。酒造りのきっかけは「発酵に関心があったこと」。
4代目の一挙手一投足を必死にノートに書き連ねながら、酒造りと真摯に取り組んでいます。合間には、地域内外での販路拡大と大忙し。楽しめるお酒を真面目に造る。そんな山下さんの渾身の酒をぜひお楽しみください。
